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2012年2月21日 (火)

今だけの美味しさを見つけました。

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今抜群に美味しいチンゲン菜。

寒さに負けないようにビニールトンネルをかけて保温して育ててきたものより、露地のままほったらかしにしてきた見た目ワイルドなもののほうが驚くほど美味しい。

隣にあるルッコラを収穫していて、何の気なしに食べてみて甘味の強さにぶったまげました。

恥ずかしながらチンゲン菜は食感命で炒め物用かな?なんて今までは思っていましたが、このチンゲン菜は違う。

見た目はちょっと紅葉しかかっていたり、茎のほうは寒さでひび割れていたり、根元には土が入り込んでいたりで、ピカピカの姿ではないのですが、味は素晴らしい。

土を洗い流して枯れた葉をトリミングしてと出荷の手間はかかりますが、絶対に食べてもらいたい逸品です。

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根元からちぎって洗い、ルクエに並べてちょっと良い塩と結構良いEVオリーブオイルをかけるただけで、いただきます!



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